Git's doch gar nicht.

Unter Windows werden überall[tm] Thumbs.db Dateien angelegt, auf dem Mac sind's die berühmt berüchtigten .DS_Store Dateien. Diese sollten nicht ins Git Repository commited werden.

Um diese Dateien für alle Repositories zentral zu ignorieren empfiehlt sich ein globales .gitignore file z.B. hier: ~/.gitignore

echo ".DS_Store" >> ~/.gitignore
git config --global core.excludesfile ~/.gitignore

Danach ist es nicht mehr nötig diese Dateien in jedem einzelnen Repository separat zu ignorieren.

Eine große Beispielsammlung für projektspezifische .gitignore Dateien findet sich übrigens unter https://github.com/github/gitignore.