Rezept
Kochtechnik

Mehlschwitze

Zutaten:
40 g Butter
40 g Mehl
Eine Mehlschwitze wird zu gleichen Teilen aus geschmolzener Butter und Mehl hergestellt. Dazu wird die Butter erhitzt bis sie geschmolzen ist und das Mehl unter Rühren hinzugefügt.
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